Walnootketjap

Walnootketjap of walnootketchup is een complexe smaakmaker met als basisingrediënt gefermenteerde onrijpe walnoot. De oudste [...]

Gezouten onrijpe walnoten

Het is weer die tijd van het jaar om gezouten onrijpe walnoten te maken. Ik [...]

Walnoten konfijten

Regelmatig kwam ik de afgelopen jaren in historische kookboeken recepten tegen om walnoten te konfijten. [...]

Kruidkoekjes uit de Tweede Wereldoorlog

De afgelopen weken hebben we weer op diverse plekken in Nederland belevenislezingen over eten in [...]