Risottokroketjes
Iedereen die wel eens in Rome is geweest kent ze waarschijnlijk: suppli al telefono. Warme risottokroketjes met in het hart een bolletje mozzarella...
|Iedereen die wel eens in Rome is geweest kent ze waarschijnlijk: suppli al telefono. Warme risottokroketjes met in het hart een bolletje mozzarella...
| Trefwoorden 16e eeuw, artikel, ciao tutti, Italië, kaas, kookboek, kooktechniek, recept, RenaissanceValentijnsdag: tegenwoordig een mooi commercieel circus met veel harten, rode en roze prullaria en natuurlijk een keur aan kaarten om aan je grote...
| Trefwoorden fruit, gebak, gouden eeuw, recept, verstandige kok, zoetVuurspuwende vogels, enorme pasteien getooid met gevogelte, gevulde zwanenhals en creaties waarbij verschillende dieren aan elkaar genaaid werden. Tijdens middeleeuwse banketten werd er...
| Trefwoorden gevogelte, Italië, kookboek, middeleeuwen, pastei, pronkgerecht, receptVorig jaar was Karen Groeneveld te gast bij onze Kookworkshop Historische Nederlands-Indische keuken. Het inspireerde haar om een kookboekje te maken met recepten...
| Trefwoorden Indische keuken, kookboek, kruiden, receptWat is het mooi buiten met al die sneeuw! Ik heb deze Arabische Middeleeuwse stoofpot op het sudderplaatje staan. Een heerlijke traktatie na...
| Trefwoorden Arabische keuken, Arabische wereld, hartig, kookboek, middeleeuwen, receptIk dook eens wat dieper in de foodarcheologie en hoorde van archeobotanist Merit Hondelink dat er in Nederland veel gierst gevonden wordt in...
| Trefwoorden 18e eeuw, archeologie, keukenmeid, receptHet manuscript voor mijn nieuwe kookboek Koken in Oorlogstijd is ingeleverd bij de uitgever. Ik geef alvast een klein voorproefje met deze heerlijke...
| Trefwoorden hartig, kookboek, kruiden, oorlogsvoedsel, peulvruchten, receptIeder jaar probeer ik wel een nieuw historisch recept voor ‘oliebollen’ te maken op de laatste dag van het jaar. Zo bakte ik...
| Trefwoorden gebak, gouden eeuw, kookboek, kooktechniek, recept, verstandige kok, zoetTerwijl Paleis Het Loo dicht is voor een grote verbouwing bruist het er op het Stallenplein. Tot en met 6 januari 2019 kun...
| Trefwoorden 19e eeuw, gevogelte, hartig, pastei, zoetI’m working on a series of recipes from the ancient world for Ancient History Magazine. For their issue on Ancient Greece & Artemis...
| Trefwoorden Griekenland, oudheid, recept, zoet