• eet!verleden?
  • nieuwsbrief
  • activiteiten
    • Historische High Tea in prachtige kruidentuin
    • Historische High Wine
    • Oorlogsproeverij
    • kruidenarrangement
    • Arrangement met Stadswandeling Nijmegen
    • Wandelarrangement Door Nijmegen
  • recepten
    • Recepten Oudheid
    • Recepten Middeleeuwen
    • Recepten Renaissance
    • Recepten Gouden Eeuw
    • Recepten 18e eeuw
  • agenda
  • vergaderruimte
  • eet!vrienden
  • media
  • contact
eetverleden
  • webwinkel
  • kookworkshops
    • voor groepen
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Renaissance
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop vergeten eten
      • Kookworkshop VEGA
    • voor individuen
      • Historische kookcursus
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop Pasen
      • Kookworkshop Keukenmeiden
      • Historische Kookworkshop VEGA
      • Kookworkshop Vergeten Eten
      • Historische Indische Kookworkshop
      • Kookworkshop Sinterklaas
      • Kookworkshop Kerst
  • Kookcursus
  • Kookreis
  • Kookboeken
    • Garum & Duivelsdrek
    • Paradijskorrels & Saffraan
    • Kookboek van de Gouden Eeuw
  • Lezingen
  • blog

Auteur archieven: Manon

Risottokroketjes uit de 16e eeuw
19 feb
Artikel, Recept, Recepten 16e eeuw, Weetje

Risottokroketjes

Iedereen die wel eens in Rome is geweest kent ze waarschijnlijk: suppli al telefono. Warme risottokroketjes met in het hart een bolletje mozzarella...

| Trefwoorden 16e eeuw, artikel, ciao tutti, Italië, kaas, kookboek, kooktechniek, recept, Renaissance
13 feb
Recept, Recepten 17e eeuw, Weetje

Een hart voor Valentijn

Valentijnsdag: tegenwoordig een mooi commercieel circus met veel harten, rode en roze prullaria en natuurlijk een keur aan kaarten om aan je grote...

| Trefwoorden fruit, gebak, gouden eeuw, recept, verstandige kok, zoet
Banket-met-pauw Musée-du-Petit-Palais_15e-eeuw
06 feb
Artikel, Recept, Recepten 16e eeuw, Recepten 17e eeuw, Recepten Middeleeuwen

Pronkgerechten in de middeleeuwen

Vuurspuwende vogels, enorme pasteien getooid met gevogelte, gevulde zwanenhals en creaties waarbij verschillende dieren aan elkaar genaaid werden. Tijdens middeleeuwse banketten werd er...

| Trefwoorden gevogelte, Italië, kookboek, middeleeuwen, pastei, pronkgerecht, recept
Cover Kookboek Nederlands-Indie
01 feb
Recept, Recepten 18e eeuw, Recepten 19e eeuw, Recepten 20e eeuw

Kookboek van Nederlands-Indië

Vorig jaar was Karen Groeneveld te gast bij onze Kookworkshop Historische Nederlands-Indische keuken. Het inspireerde haar om een kookboekje te maken met recepten...

| Trefwoorden Indische keuken, kookboek, kruiden, recept
Rutabiyya
22 jan
Recept, Recepten Middeleeuwen

Middeleeuwse Arabische stoofpot

Wat is het mooi buiten met al die sneeuw! Ik heb deze Arabische Middeleeuwse stoofpot op het sudderplaatje staan. Een heerlijke traktatie na...

| Trefwoorden Arabische keuken, Arabische wereld, hartig, kookboek, middeleeuwen, recept
Gierststruif-Geldersche-Keukenmeid
17 jan
Recept, Recepten 18e eeuw

Gierststruif van de Geldersche Keukenmeid

Ik dook eens wat dieper in de foodarcheologie en hoorde van archeobotanist Merit Hondelink dat er in Nederland veel gierst gevonden wordt in...

| Trefwoorden 18e eeuw, archeologie, keukenmeid, recept
Bonendip Tweede Wereldoorlog
09 jan
Oorlogsvoedsel, Recept, Recepten 20e eeuw, Weetje

Bonendip uit Tweede Wereldoorlog

Het manuscript voor mijn nieuwe kookboek Koken in Oorlogstijd is ingeleverd bij de uitgever. Ik geef alvast een klein voorproefje met deze heerlijke...

| Trefwoorden hartig, kookboek, kruiden, oorlogsvoedsel, peulvruchten, recept
Oliebollenkraam Christiaan Meijer 1803-1808
30 dec
Recept, Recepten 17e eeuw, Weetje

Oliekoecken uit de 17e eeuw

Ieder jaar probeer ik wel een nieuw historisch recept voor ‘oliebollen’ te maken op de laatste dag van het jaar. Zo bakte ik...

| Trefwoorden gebak, gouden eeuw, kookboek, kooktechniek, recept, verstandige kok, zoet
25 dec
Activiteit, Op pad, Weetje

Hypocras in Winterpaleis Het Loo

Terwijl Paleis Het Loo dicht is voor een grote verbouwing bruist het er op het Stallenplein. Tot en met 6 januari 2019 kun...

| Trefwoorden 19e eeuw, gevogelte, hartig, pastei, zoet
Elaphos-biscuits_Foto-Jeroen-Savelkouls
20 dec
Artikel, Recept, Recepten Oudheid, Weetje

Recreating Ancient Greek Taste

I’m working on a series of recipes from the ancient world for Ancient History Magazine. For their issue on Ancient Greece & Artemis...

| Trefwoorden Griekenland, oudheid, recept, zoet
Oudere berichten

eet!verleden

Dit blog van eet!verleden vertelt over onze culinair historische experimenten, activiteiten, avonturen en ontdekkingen, geeft historische recepten, maakt je wegwijs in vergeten ingrediënten, geeft tips voor kookboeken en biedt het laatste nieuws op het gebied van kookhistorie. Veel leesplezier!

Laatste berichten

  • 19 feb
    Risottokroketjes
    Reacties uitgeschakeld voor Risottokroketjes
  • 13 feb
    Een hart voor Valentijn
    Reacties uitgeschakeld voor Een hart voor Valentijn
  • 06 feb
    Pronkgerechten in de middeleeuwen
    Reacties uitgeschakeld voor Pronkgerechten in de middeleeuwen
  • 01 feb
    Kookboek van Nederlands-Indië
    Reacties uitgeschakeld voor Kookboek van Nederlands-Indië
  • 22 jan
    Middeleeuwse Arabische stoofpot
    Reacties uitgeschakeld voor Middeleeuwse Arabische stoofpot

Categorieën

  • Activiteit
  • Artikel
  • Geen categorie
  • Oorlogsvoedsel
  • Op pad
  • Recept
  • Recepten 16e eeuw
  • Recepten 17e eeuw
  • Recepten 18e eeuw
  • Recepten 19e eeuw
  • Recepten 20e eeuw
  • Recepten Middeleeuwen
  • Recepten Oudheid
  • Weetje

Tags

16e eeuw 18e eeuw 19e eeuw archeologie artikel bloembollen brood chocolade ciao tutti conserveren drank fruit garum gebak gevogelte gouden eeuw groenten grootmoeders keuken hartig Indische keuken Italië kaas keukenmeid koek kookboek kooktechniek kookworkshop kruiden lezing middeleeuwen oorlogsvoedsel oudheid Parijs pastei product pronkgerecht recept Renaissance Romeinen Sicilië Slow Food verstandige kok vis vlees zoet

Zoeken

Wie zijn wij?

Historisch kookatelier eet!verleden laat je kennis maken met de geschiedenis van eten en drinken in kookworkshops, proeverijen en producten. Wij doen dat op een sfeervolle, speelse én eigentijdse manier. En grotendeels biologisch.

Historisch kookatelier

De workshops en andere activiteiten van eet!verleden vinden plaats in ons historisch kookatelier in Nijmegen. Het atelier is op afspraak geopend. Even binnenlopen als we aan het werk zijn kan natuurlijk ook!

Ontvang de nieuwsbrief

Maandelijks verstuurt eet!verleden een nieuwsbrief met daarin onze kookavonturen, activiteiten, recepten, culinaire nieuwtjes en leuke aanbiedingen voor nieuwsbrieflezers. Meld je ook aan!

Contact

eet!verleden
Commanderie van Sint Jan
Franseplaats 1
6511 VS Nijmegen
06-23634392
manon@eetverleden.nl
© eet!verleden 2012-2019.
Disclaimer & Privacyverklaring
  • webwinkel
  • kookworkshops
    • voor groepen
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Renaissance
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop vergeten eten
      • Kookworkshop VEGA
    • voor individuen
      • Historische kookcursus
      • Kookworkshop Romeins
      • Kookworkshop Middeleeuwen
      • Kookworkshop Gouden Eeuw
      • Kookworkshop Pasen
      • Kookworkshop Keukenmeiden
      • Historische Kookworkshop VEGA
      • Kookworkshop Vergeten Eten
      • Historische Indische Kookworkshop
      • Kookworkshop Sinterklaas
      • Kookworkshop Kerst
  • Kookcursus
  • Kookreis
  • Kookboeken
    • Garum & Duivelsdrek
    • Paradijskorrels & Saffraan
    • Kookboek van de Gouden Eeuw
  • Lezingen
  • blog
  • eet!verleden?
  • nieuwsbrief
  • activiteiten
    • Historische High Tea in prachtige kruidentuin
    • Historische High Wine
    • Oorlogsproeverij
    • kruidenarrangement
    • Arrangement met Stadswandeling Nijmegen
    • Wandelarrangement Door Nijmegen
  • recepten
    • Recepten Oudheid
    • Recepten Middeleeuwen
    • Recepten Renaissance
    • Recepten Gouden Eeuw
    • Recepten 18e eeuw
  • agenda
  • vergaderruimte
  • eet!vrienden
  • media
  • contact