Uitdrukkingen als ‘peperduur’ en ‘een gepeperde rekening’ verwijzen naar een tijd waarin het gebruik van peper nog geen gemeengoed was. Inmiddels zijn de...
|
Er zijn maar weinig recepten uit de Romeinse tijd overgebleven waarvan de precieze verhoudingen bekend zijn. Het recept voor Conditum is er hier...
It’s Easter time! In the Christian tradition, Easter celebrates the resurrection of Jesus three days after he died on the cross on Good...
|
Trots presenteer ik je het online kookcollege Kijkje in de Romeinse keuken. Het is de eerste in een reeks beknopte online historische kookcursussen...
Looksoep, raapjesstoof, vogeltjespastei, lamsstoof, dadel-notenballetjes, platbroden gevuld met ui, prei, knoflook en vissaus; je zou het niet vermoeden, maar recepten voor deze heerlijk...
|
Helaas zijn er niet veel broodrecepten overgeleverd uit de geschiedenis. En dat terwijl brood al duizenden jaren het belangrijkste voedingsmiddel is voor de...
Afgelopen week vertrokken doosjes vol historische koekjes naar minister van Engelshoven en initiatiefnemers van het project Nationale Strategie Digitaal Erfgoed. Mooi aan historische...
|
Pliny the Elder (23-79 AD) already knew: “The excellence of the finest kinds of bread depends principally on the goodness of the wheat,...
|
Het Historisch Kookatelier bestaat op 1 maart 8 jaar. Een jaar geleden schreef ik een persoonlijk blog en gaf een kijkje achter de...
Onlangs kwamen de makers van het tv-programma Binnenste Buiten op bezoek voor opnames voor een item over de keuken van de 19e eeuw....
|