Bakewell tart…or pudding?
The first time the word ‘Bakewell’ is mentioned is in Eliza Acton’s English cookbook Modern [...]
Tea time tradition: Scones
Scones are a world-famous British treat many people eat during high tea or tea time. [...]
Scottisch Shortbread
Many historians believe that shortbread finds its origin in 12th century in Scotland, where it [...]
Mince pies: A Christmas tradition
The well-known mince pies have been a British Christmas tradition for centuries. Many British folks [...]
Zwaanpastei II
Velen hebben mijn zwaanpastei al aanschouwd. Niet alleen in mijn historisch kookatelier, maar de afgelopen [...]
Borstplaat uit de middeleeuwen
Sinterklaas is weer in het land. Dat betekent dat ik weer even moet oefenen op [...]
Kaasbroodjes
Ik zou eens wat vaker uit Duitse historische kookboeken moeten koken. Eerst maar eens even [...]
Het ultieme historisch eigerecht
Historische kookboeken staan vol met eigerechten. Het ultieme historisch eigerecht komt uit de middeleeuwen. Behalve [...]
Pronkgerechten in de middeleeuwen
Vuurspuwende vogels, enorme pasteien getooid met gevogelte, gevulde zwanenhals en creaties waarbij verschillende dieren aan [...]
Recreating Ancient Greek Taste
I’m working on a series of recipes from the ancient world for Ancient History Magazine. [...]