Aardappelpudding met citroensaus
In Een culinaire tijdreis. 1000 jaar koken in Rotterdam maak je een reis door het [...]
Mostacciolen – koekjes om mee te koken
In diverse historische recepten uit de Lage Landen worden suikerkoekjes, kruidkoekjes, peperkoekjes en mostacciolen genoemd [...]
Bladerdeeg maken
Het maken van bladerdeeg lijkt misschien een recente techniek, maar de oudste recepten staan al [...]
Historische taart aansnijden
Een historische taart aansnijden, evenals een pastei, ging met veel ceremonieel gepaard in grote delen [...]
Historische deegrecepten
Zoveel taarten en pasteien, zoveel verschillende deegrecepten, lijkt het soms in moderne bakboeken en historische [...]
Ananasbeignets uit de 19de eeuw
De ananas was een chique vrucht in de achttiende en negentiende eeuw. Grote chefs uit [...]
Vlierbloesemtaart
Het is weer die tijd van het jaar dat je neus geprikkeld wordt wanneer je [...]
De geschiedenis van nonnenvotten
Het carnaval barst weer los in het zuiden van Nederland. Een mooi moment om de [...]
Kookboek Kasteel Twickel
Kasteel Twickel is de verborgen parel van Nederland. Het heeft een lange bewoningsgeschiedenis vanaf de [...]
Historische recepten voor restjes van kerst
Je kerstdiner was ongetwijfeld heerlijk en waarschijnlijk een tikje overvloedig, waardoor je nu allerlei restjes [...]