De geschiedenis van pepernoten en kruidnoten
Pepernoten en kruidnoten komen voort uit middeleeuwse kruidkoeken. De pepernoot is tegenwoordig het zachte brokje [...]
Een kleine geschiedenis van de peper
Uitdrukkingen als ‘peperduur’ en ‘een gepeperde rekening’ verwijzen naar een tijd waarin het gebruik van [...]
Borstplaat uit de middeleeuwen
Sinterklaas is weer in het land. Dat betekent dat ik weer even moet oefenen op [...]
Pruimentaart uit de 17e eeuw
De laatste bakjes met pruimen kijken me vanuit de koelkast aan. De pruimenoogst was overvloedig [...]
Oudste Nederlandse appeltaart
De eerste appels vallen al van de bomen zag ik afgelopen week toen ik voor [...]
Walnoten konfijten
Regelmatig kwam ik de afgelopen jaren in historische kookboeken recepten tegen om walnoten te konfijten. [...]