17e-eeuwse witte bolletjes
Een lekker warm zacht wit bolletje vers uit de oven bij het ontbijt. Met een [...]
A Taste of Rome II
Onlangs nam ik in Rome deel aan A Taste of Rome: een kookweek waarin de [...]
Zwaanpastei
Enkele maanden geleden startte ik met mijn project om enkele pronkpasteien naar historisch voorbeeld te [...]
Nederland zuivelland in de Gouden Eeuw
De reputatie van Nederland als zuivelland is grotendeels ontstaan in de zeventiende eeuw. De grote [...]
Boekpresentatie Gouden Eeuw
Op 25 april vond de boekpresentatie van Het Kookboek van de Gouden Eeuw plaats in [...]
Artisjokbeignets uit de Gouden Eeuw
Op 25 april wordt Het Kookboek van de Gouden Eeuw dat ik schrijf voor Uitgeverij [...]
Pronkpastei van fazant
Hoewel er veel Nederlandse schilderijen uit de zeventiende eeuw met pronkpasteien met vogels erop overgeleverd [...]
Vergeten kookboekje 17e eeuw
Wat liggen er nog veel culinaire schatten verborgen in archieven en op zolders. Soms stuit [...]
Hollandse meesters
In de Hermitage in Amsterdam is tot en met 27 mei 2018 de tentoonstelling Hollandse [...]
Kweeperensnoepjes
In kookboekjes uit de zeventiende en achttiende eeuw zie je veel recepten voor kweepeer, waaronder [...]