Koken in Toscane – Castagnaccio
Dit recept voor castagnaccio gaan we koken in Toscane. Daar vindt in mei de Historische [...]
Conditum – Romeinse wijn
Er zijn maar weinig recepten uit de Romeinse tijd overgebleven waarvan de precieze verhoudingen bekend [...]
Ciambelle – bagels uit Italië
Helaas zijn er niet veel broodrecepten overgeleverd uit de geschiedenis. En dat terwijl brood al [...]
Roman bread
Pliny the Elder (23-79 AD) already knew: “The excellence of the finest kinds of bread [...]
Pauselijke Pasteikunst
Wie denkt dat het worstenbroodjes oer-Hollands is, heeft het mis. Al in de zestiende eeuw [...]
Rome sweet Rome
Romans were sweet tooth. But how sweet was sweet in ancient Rome? The answer to [...]
Panis Quadratus: Romeins brood
De Historische Bakcursus is de eerste digitale kookcursus van eet!verleden Academie die online kwam. In [...]
Falernum – de Grand Cru van de Romeinen
Toen Bacchus, de god van de wijn, eens ronddwaalde op de berg Massico, ontmoette hij [...]
Mulsum – Romeinse wijn
Waar men tegenwoordig een grote voorkeur heeft voor droge wijnen was dit bij de Romeinen [...]
Eating animals in Roman antiquity
When you fancy a tasty meat dish and go to a local butcher shop or [...]