2000 jaar Slow Food
De meeste mensen denken bij culinaire geschiedenis aan voorouders die uit een pure en eerlijke [...]
75 jaar vrijheid
In de aanloop naar 75 jaar bevrijding in 2020 heeft Omroep Gelderland een project over [...]
Keukenmeiden in de 18e eeuw
In de achttiende eeuw waren de ogen van de Nederlandse adel gericht op Frankrijk. Wat [...]
Familiekookboekje uit de jaren dertig
In de jaren dertig van de vorige eeuw hield Maria Catharina Lousberg een kookboekje bij. [...]
Quukskes
In Brabant eten ze graag een quukske bij de koffie. Wie niet? Samen met meesterpatissier [...]
Gans in de historische keuken
We eten hem al millennia lang, de gans. Uit het wild en uit de tuin. [...]
Kandeel voor Sinterklaas
Jarenlang gaf ik kookworkshops met historische Sinterklaasrecepten in mijn historisch kookatelier in Nijmegen. Ik dook [...]
Koken in de Gouden Eeuw
Onlangs kwam ik in het bezit van een exemplaar van hét Nederlandse kookboek uit de [...]
Citroentaart uit De verstandige kock
Onlangs kwam ik in het bezit van een exemplaar van hét Nederlandse kookboek uit de [...]
Eetbare archeologische vondst
In Museum Het Valkhof in Nijmegen staat een pot uit de Romeinse oudheid met graten [...]