Een kleine geschiedenis van de pasta

Wat gaan er toch veel verhalen rond over de oorsprong van pasta in Italië. De [...]

Romeinse ragout van varkensvlees en appel

We kennen uit de Romeinse literatuur een aantal recepten voor stoofpotjes en ragouts, zoals vlees [...]

A Question of Taste

I’m working on a series of recipes from the ancient world for Ancient History Magazine. [...]

Romeins aspergegerecht

Het is er nog erg vroeg voor, maar ik zag de eerste asperges al in [...]

Sala Cattabia: Romeinse broodsalade

Soms heb ik van die historische recepten die jaren in mijn hoofd blijven spoken, zoals [...]

Romeinse gehaktballetjes

Balletjes van vlees, vis en groenten zijn van alle tijden, zo getuige de heerlijke Romeinse [...]

Eetbare archeologische vondst

In Museum Het Valkhof in Nijmegen staat een pot uit de Romeinse oudheid met graten [...]

Romeinse meloensoep

Ik ben dol op koude soepjes. Het begon jaren geleden met een verrukkelijke gazpacho in [...]