De Kruidenierswinkel van Willem van Mieris

Wat is het smullen bij het bekijken van het schilderij De Kruidenierswinkel van Willem van [...]

Historische recepten voor restjes van kerst

Je kerstdiner was ongetwijfeld heerlijk en waarschijnlijk een tikje overvloedig, waardoor je nu allerlei restjes [...]

Gemberpotten en gekonfijte gember

Tijdens de leegverkoop bij de sluiting van het historisch kookatelier was er een run op [...]

Een kleine geschiedenis van de peper

Uitdrukkingen als ‘peperduur’ en ‘een gepeperde rekening’ verwijzen naar een tijd waarin het gebruik van [...]

Kruidkoekjes met middeleeuws specerijenmengsel

In middeleeuwse kookboeken stonden regelmatig recepten voor kruidenmengsels en specerijenmixen, vaak onder de naam ‘pouldre’ [...]

Speculaas, speculatie & hylikmaker

Niets leuker dan het maken van een grote speculaaspop. Een traditie die zeker niet alleen [...]

Hypocras: een populaire kruidenwijn

Hypocras is een licht gezoete kruidenwijn die vanaf de middeleeuwen tot ver in de achttiende [...]

Specerijen in de Middeleeuwen

Lepeltje kaneel in de appeltaart, snufje nootmuskaat over groenten, een draai zwarte peper over de [...]