Hoe kneed je een brood?

Regelmatig wordt mij de vraag gesteld ‘hoe kneed je een brood?’. Een goede vraag, want [...]

Hoe pocheer je een ei?

Het vergt wat oefening om een ei goed te pocheren, maar er is een trucje [...]

Hoe konfijt je groenten?

Het konfijten van fruit, zoals deze sinaasappelschillen, is bij velen bekend. Maar wist je dat [...]

Hoe maak je een artisjok schoon?

De artisjok. Een heerlijke groente die tot op de dag van vandaag tot de luxere [...]

Online Kookcursus: De Keuken van de 18e eeuw

We lanceren vandaag een nieuwe online Historische Kookcursus op eet!verleden Academie over De Keuken van [...]

Historische Bakcursus online!

De eerste online cursus van eet!verleden Academie is online! Trots presenteer ik je de Historische [...]

NIEUW: eet!verleden Academie

Graag laat ik je kennis maken met een prachtig nieuw onderdeel van eet!verleden: eet!verleden Academie. [...]

Koken uit Oorlogstijd met #Vteam

Afgelopen weekend was ik uitgenodigd door het #Vteam om samen te koken uit oorlogstijd. Het [...]

Mince pies: A Christmas tradition

The well-known mince pies have been a British Christmas tradition for centuries. Many British folks [...]

Bak de perfecte croissant

Onlangs leerde ik in Parijs bij La Cuisine Paris perfecte croissants bakken. Het draait allemaal [...]