Romeinse aspergesalade met gepocheerd ei
Deze Romeinse aspergesalade met gepocheerd ei is een mooi voorbeeld van wat er in Nederland [...]
Vlierbloesemtaart
Het is weer die tijd van het jaar dat je neus geprikkeld wordt wanneer je [...]
Geschiedenis van de meringue
De geschiedenis van de meringue gaat terug tot in de zeventiende eeuw. De oudste recepten [...]
Hoe pocheer je een ei?
Het vergt wat oefening om een ei goed te pocheren, maar er is een trucje [...]
Historisch Kaasplankje
Schilderijen uit de zeventiende eeuw staan er vol mee: kaas. De prachtige maaltijdstillevens van Nederlandse [...]
Romeinse oliebollen
Wie houdt er niet van een heerlijk vers gebakken oliebol op Oudjaarsdag? De oliebollen die [...]
Oliebollen met kaas uit de Renaissance
Mijn favoriete oliebollen op Oudjaarsdag zijn de hartig-zoete oliebollen met kaas van de Italiaanse kok [...]
Middeleeuwse kaastaart
Recepten voor kaastaart of custardtaart kom je vanaf de middeleeuwen in historische kookboeken overal tegen. [...]
Dining with the Etruscans
Although food preparation was an important daily activity, information on Etruscan cuisine is very rare. [...]
Middeleeuwse paddenstoelenpastei
Paddenstoelen komen bij ons bijna wekelijks op tafel. Zo ook regelmatig deze middeleeuwse paddenstoelenpastei. Paddenstoelen [...]