We kennen uit de Romeinse literatuur een aantal recepten voor stoofpotjes en ragouts, zoals vlees met groenten, fruit en kruiden en soms wat...
|
Waar men tegenwoordig een grote voorkeur heeft voor droge wijnen was dit bij de Romeinen wel anders. Een van de meest geliefde Romeinse...
|
Ik kan zo genieten van die namen van historische gerechten. Neem nou middeleeuwse sluberkens of sluperkens. Als je zo’n naam ziet staan, dan...
|
Recepten voor kaastaart of custardtaart kom je vanaf de middeleeuwen in historische kookboeken overal tegen. In middeleeuwse kookmanuscripten uit heel Europa vind je...
|
Waren er nu wel of geen wijngaarden in de Lage Landen in vroeger eeuwen? Het antwoord daarop is ja, die waren er, maar...
|
Although food preparation was an important daily activity, information on Etruscan cuisine is very rare. There is no Etruscan literature about food or...
|
Paddenstoelen komen bij ons bijna wekelijks op tafel. Zo ook regelmatig deze middeleeuwse paddenstoelenpastei. Paddenstoelen werden nauwelijks gegeten in de middeleeuwen. Hun koude...
|
De eerste appels vallen al van de bomen zag ik afgelopen week toen ik voor mijn wekelijkse oogstmoment in Warmoes Historische Tuinderij Lent...
|
In Nijmegen is de Vierdaagse volop aan de gang. Lopers die wat extra energie kunnen gebruiken zouden deze middeleeuwse energiekoekjes eens moeten proberen....
|
Wie kan een gevuld eitje weerstaan? De variaties op deze klassieker zijn eindeloos. Maar hoe klassiek is dat gevulde eitje eigenlijk? Recepten voor...
|