Onlangs daagde Museum Willet-Holthuysen kookliefhebbers uit om een gerecht van historische menukaarten uit hun collectie te maken. Marianne Radix, vrijwilligster bij eet!verleden, beet...
|
Er is al veel geschreven over de keuken van de Romeinse oudheid, maar als het smaak betreft houden de meeste auteurs zich op...
|
Onze kennis over eten en drinken in de oudheid hebben we uit schrijfsels, afbeeldingen en archeologische bronnen. Een speurtocht door deze bronnen levert...
|
Een van de eerste Romeinse recepten die ik jaren geleden probeerde te maken was Libum, een Romeins offerbrood. Het vrij gedetailleerde recept werd...
|
Ik snap wel waarom worst maken zo’n vlucht heeft genomen de afgelopen jaren: het is ontzettend leuk om te doen, voelt lekker ambachtelijk...
|
Hoewel er veel Nederlandse schilderijen uit de 17e eeuw met pronkpasteien met vogels erop overgeleverd zijn, zijn recepten daarvoor ver te zoeken in...
|
Wat liggen er nog veel culinaire schatten verborgen in archieven en op zolders. Soms stuit iemand op een oud handgeschreven kookboekje en maakt...
|
Op de kerstdis sierde dit jaar een uitgebreide Indische rijsttafel, dankzij mijn schoonmoeder die in Indonesië is geboren. Natuurlijk mocht daar een historisch...
|
Graag deel ik dit feestelijke recept voor ham in deegkorst uit mijn Romeinse kookboekje Garum & Duivelsdrek. De Romeinse keuken voor de tafel...
|
De Italiaanse keuken is een van de meest geroemde keukens ter wereld, waarbij woorden als traditie, authentiek en cucina di nonna niet geschroomd...
|