Masteluin – Middeleeuws brood
De masteluin is misschien wel het bekendste broodtype uit de middeleeuwen. Het brood was niet [...]
Online Bakcursus: Brood in de Oudheid
In mijn nieuwe online bakcursus Brood in de Oudheid duik je in de broodgeschiedenis van [...]
Historische Bakcursus online!
De eerste online cursus van eet!verleden Academie is online! Trots presenteer ik je de Historische [...]
Panis Quadratus: Romeins brood
De Historische Bakcursus is de eerste digitale kookcursus van eet!verleden Academie die online kwam. In [...]
Farinata & Cecina: Koek van kikkererwtenmeel
Vaak zijn de meest eenvoudige gerechten het lekkerst en meest bevredigend. Dat is zeker zo [...]
Food in Ancient Egypt
Large piles of food on a table, big joints of meat packed together, birds hanging [...]
Dining with the Etruscans
Although food preparation was an important daily activity, information on Etruscan cuisine is very rare. [...]
Romeinse deegbakjes
In de Week van de Klassieken gaan we spelen met een klassiek recept uit de [...]
Masteluin met zuurdesem
Helaas zijn er geen broodrecepten uit de vroege periodes van onze geschiedenis. Niemand heeft in [...]
17e-eeuwse witte bolletjes
Een lekker warm zacht wit bolletje vers uit de oven bij het ontbijt. Met een [...]