Romeinse aspergesalade met gepocheerd ei

Deze Romeinse aspergesalade met gepocheerd ei is een mooi voorbeeld van wat er in Nederland [...]

Kookboek Kasteel Twickel

Kasteel Twickel is de verborgen parel van Nederland. Het heeft een lange bewoningsgeschiedenis vanaf de [...]

Feestelijke wortelpudding

Velen zijn bekend met de Engelse Christmas Pudding. Ook Nederland heeft een lange traditie in [...]

Eton Mess: het rommelige toetje uit Engeland

Eton Mess is misschien wel het rommeligste toetje uit de Engelse geschiedenis. Het uiterlijk van [...]

Hoe konfijt je groenten?

Het konfijten van fruit, zoals deze sinaasappelschillen, is bij velen bekend. Maar wist je dat [...]

Hoe maak je een artisjok schoon?

De artisjok. Een heerlijke groente die tot op de dag van vandaag tot de luxere [...]

Gezouten onrijpe walnoten

Het is weer die tijd van het jaar om gezouten onrijpe walnoten te maken. Ik [...]

Eccles cakes

Een Eccles cake is geen cake zoals wij die kennen. Het zijn kleine ronde bladerdeeggebakjes [...]

Sinaasappelschil konfijten

Hoe konfijt je sinaasappelschil of citroenschil? De vraag komt regelmatig bij me binnen. Niet vreemd, [...]

Middeleeuwse stoofpeertjes

In de Forme of Cury, een Engels kookboek uit circa 1390, staat een smakelijk recept [...]