Dining with the Etruscans
Although food preparation was an important daily activity, information on Etruscan cuisine is very rare. [...]
Ravioli uit de middeleeuwen
In de vijftiende eeuw zette Italië op vele vlakken de toon in Europa. We kennen [...]
Impressie Historische Kookreis Toscane
Wat was het genieten tijdens de Historische Kookreis in Toscane! Ik maakte een mooie mix [...]
Italiaanse kaassoezen uit de 18e eeuw
Ik ben weer terug in Nederland na mijn mooie avontuur van de Historische Kookreis naar [...]
Gevulde Slow Food uien uit Certaldo
Tijdens de Historische Kookreis in Toscane doen we inkopen op de markt in het middeleeuwse [...]
A Question of Taste
I’m working on a series of recipes from the ancient world for Ancient History Magazine. [...]
Romeinse eieren met pijnboompitten
Langzaamaan ontluikt de natuur in deze weken en begin ik de lente ook echt te [...]
Romeins aspergegerecht
Het is er nog erg vroeg voor, maar ik zag de eerste asperges al in [...]
Risottokroketjes
Iedereen die wel eens in Rome is geweest kent ze waarschijnlijk: suppli al telefono. Warme [...]
Pronkgerechten in de middeleeuwen
Vuurspuwende vogels, enorme pasteien getooid met gevogelte, gevulde zwanenhals en creaties waarbij verschillende dieren aan [...]