Historisch borrelhapje
Voor de tijd rond vijf uur kwam in de twintigste eeuw in Nederland de term [...]
Mostacciolen – koekjes om mee te koken
In diverse historische recepten uit de Lage Landen worden suikerkoekjes, kruidkoekjes, peperkoekjes en mostacciolen genoemd [...]
Vlierbloesemtaart
Het is weer die tijd van het jaar dat je neus geprikkeld wordt wanneer je [...]
De geschiedenis van nonnenvotten
Het carnaval barst weer los in het zuiden van Nederland. Een mooi moment om de [...]
Sinaasappelschil konfijten
Hoe konfijt je sinaasappelschil of citroenschil? De vraag komt regelmatig bij me binnen. Niet vreemd, [...]
Ciambelle – bagels uit Italië
Helaas zijn er niet veel broodrecepten overgeleverd uit de geschiedenis. En dat terwijl brood al [...]
Pauselijke Pasteikunst
Wie denkt dat het worstenbroodjes oer-Hollands is, heeft het mis. Al in de zestiende eeuw [...]
Sabina’s Spinaziepastei
Tijdens een bezoek aan mijn moeder afgelopen week, oogsten we heerlijke verse jonge spinazie uit [...]
Braadstuk uit de Gouden Eeuw
Schilderijen uit de Renaissance en Gouden Eeuw staan vol met enorme bouten van schaap, rund [...]
Oliebollen met kaas uit de Renaissance
Mijn favoriete oliebollen op Oudjaarsdag zijn de hartig-zoete oliebollen met kaas van de Italiaanse kok [...]