Geschiedenis van rozenwater

“Een kopje rozenwater” in recepten uit de Gouden Eeuw of achttiende eeuw is geen uitzondering. [...]

De geschiedenis van de trifle

De Trifle. Dit Britse dessert is met zijn prachtige laagjes een echte showstopper. Het is [...]

Adellijke amandelkoekjes

Op Kasteel Amerongen wordt een bijzonder receptenboek bewaard. Met grote letters staat op de kaft [...]

Citroenpudding als politieke propaganda

In de tweede helft van de zeventiende eeuw was er een merkwaardig kookboek in omloop [...]

Kruidkoekjes met middeleeuws specerijenmengsel

In middeleeuwse kookboeken stonden regelmatig recepten voor kruidenmengsels en specerijenmixen, vaak onder de naam ‘pouldre’ [...]

Borstplaat uit de middeleeuwen

Sinterklaas is weer in het land. Dat betekent dat ik weer even moet oefenen op [...]

Pruimentaart uit de 17e eeuw

De laatste bakjes met pruimen kijken me vanuit de koelkast aan. De pruimenoogst was overvloedig [...]

Een hart voor Valentijn

Valentijnsdag: tegenwoordig een mooi commercieel circus met veel harten, rode en roze prullaria en natuurlijk [...]

Middeleeuwse Arabische stoofpot

Wat is het mooi buiten met al die sneeuw! Ik heb deze Arabische Middeleeuwse stoofpot [...]

Gierststruif van de Geldersche Keukenmeid

Ik dook eens wat dieper in de foodarcheologie en hoorde van archeobotanist Merit Hondelink dat [...]