Aardbeiensorbet

Met nog wat warme dagen voor de deur deze zomer, serveer ik je een aardbeiensorbet [...]

Geschiedenis van vegetarisch eten

Vandaag rolt het Historisch Kookboek VEGA van de pers. Naast verrassende vegetarische recepten geeft het [...]

Koken in Toscane – Castagnaccio

Dit recept voor castagnaccio gaan we koken in Toscane. Daar vindt in mei de Historische [...]

Gezouten onrijpe walnoten

Het is weer die tijd van het jaar om gezouten onrijpe walnoten te maken. Ik [...]

Sinaasappelschil konfijten

Hoe konfijt je sinaasappelschil of citroenschil? De vraag komt regelmatig bij me binnen. Niet vreemd, [...]

Rome sweet Rome

Romans were sweet tooth. But how sweet was sweet in ancient Rome? The answer to [...]

Middeleeuwse stoofpeertjes

In de Forme of Cury, een Engels kookboek uit circa 1390, staat een smakelijk recept [...]

Orsaderolletjes van de Geldersche Keukenmeid

Onlangs lanceerde wijnhistorica Mariëlla Beukers van Wijnkronieken clairet, een drankje op basis van fruit, naar [...]

Stoofperen uit een excellent kookboek

Ze zijn er weer volop: heerlijke stoofperen. Gestoofde peertjes stonden in de middeleeuwen al op [...]

Romeinse bietensalade

Ik word altijd vrolijk als het bietjesseizoen weer aanbreekt en ik ze in de Warmoes [...]