Madeira: zoete verleiding uit het zuiden
Toen de Portugezen in 1419 het eiland Madeira hadden ontdekt, plantten ze er al snel [...]
Rijnwijn, vaste tafelgenoot van de rijken
Rijnwijn, dat moest het zijn aan het hof van Hollandse graven en Stichtse bisschoppen, in [...]
Conditum – Romeinse wijn
Er zijn maar weinig recepten uit de Romeinse tijd overgebleven waarvan de precieze verhoudingen bekend [...]
Wijn van vergeten druivenras: Vin d’Oeillades
Toen de latere Amerikaanse president Thomas Jefferson (1743-1826) tussen 1784 en 1789 als minister in [...]
Toosten met champagne
Waar komt de traditie van toosten met champagne vandaan? Dat is niet zo eenvoudig aan [...]
De oudste bubbelwijn
Wist je dat champagne, ontstaan in de zeventiende eeuw, helemaal niet de oudste mousserende wijn [...]
Clairet uit de 18e eeuw
Clairet, een drankje van rood fruit en brandewijn, van Agatha Sophia Buys uit de achttiende [...]
Rosé? Rood? Nee, clairet!
Wist je dat rosé eigenlijk veel ouder is dan rode wijn? Toen rosé zo rond [...]
Kweepeerlikeur
Deze smakelijke kweepeerlikeur ontwikkelde ik voor de online Historische Kookcursus De keuken van de 18e [...]
300 jaar oude wijn voor zoetekauwen met smaak
Zo rond 1600 werd het steeds duidelijker: de Nederlanders waren zoetekauwen. Zoete witte wijnen namen [...]