Smaakpalet van de Lage Landen. De geschiedenis van de eetcultuur in beeld

Onlangs kwam het boek Smaakpalet van de Lage Landen. De geschiedenis van de eetcultuur in [...]

De Kruidenierswinkel van Willem van Mieris

Wat is het smullen bij het bekijken van het schilderij De Kruidenierswinkel van Willem van [...]

Een kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

Op het moment is er veel discussie over ons voedsel en de manier waarop we [...]

Het Melkmeisje van Johannes Vermeer

Historische kunstwerken worden vaker niet dan wel geschat op de waarde van het tafereel dat [...]

Brood in de Gouden Eeuw: Bakker Arent Oostwaard

Brood in de Gouden Eeuw is om van te smullen. Hoewel er weinig broodrecepten overgeleverd [...]

De geschiedenis van pepernoten en kruidnoten

Pepernoten en kruidnoten komen voort uit middeleeuwse kruidkoeken. De pepernoot is tegenwoordig het zachte brokje [...]

Bladeren door De verstandige kok

Vorige week verscheen ons nieuwe boek De verstandige kock. Proef de smaak van de 17de [...]

Sinaasappelschil konfijten

Hoe konfijt je sinaasappelschil of citroenschil? De vraag komt regelmatig bij me binnen. Niet vreemd, [...]

Citroenpudding als politieke propaganda

In de tweede helft van de zeventiende eeuw was er een merkwaardig kookboek in omloop [...]

Een kleine geschiedenis van de peper

Uitdrukkingen als ‘peperduur’ en ‘een gepeperde rekening’ verwijzen naar een tijd waarin het gebruik van [...]