Borstplaat uit de middeleeuwen
Sinterklaas is weer in het land. Dat betekent dat ik weer even moet oefenen op [...]
Itriya: middeleeuwse stoofpot met pasta
In de Arabische wereld werden in de dertiende eeuw al gerechten met pasta gemaakt. Onderstaand [...]
Pruimentaart uit de 17e eeuw
De laatste bakjes met pruimen kijken me vanuit de koelkast aan. De pruimenoogst was overvloedig [...]
Sluberkens: zoete pasteitjes met beenmerg
Ik kan zo genieten van die namen van historische gerechten. Neem nou middeleeuwse sluberkens of [...]
Middeleeuwse paddenstoelenpastei
Paddenstoelen komen bij ons bijna wekelijks op tafel. Zo ook regelmatig deze middeleeuwse paddenstoelenpastei. Paddenstoelen [...]
Oudste Nederlandse appeltaart
De eerste appels vallen al van de bomen zag ik afgelopen week toen ik voor [...]
Middeleeuwse energiekoekjes
In Nijmegen is de Vierdaagse volop aan de gang. Lopers die wat extra energie kunnen [...]
Gekloven nonnen
Wie kan een gevuld eitje weerstaan? De variaties op deze klassieker zijn eindeloos. Maar hoe [...]
Ravioli uit de middeleeuwen
In de vijftiende eeuw zette Italië op vele vlakken de toon in Europa. We kennen [...]
Gevulde Slow Food uien uit Certaldo
Tijdens de Historische Kookreis in Toscane doen we inkopen op de markt in het middeleeuwse [...]