In de Week van de Klassieken gaan we spelen met een klassiek recept uit de oudheid. We maken Romeinse deegbakjes. Het stijlvol serveren...
|
Langzaamaan ontluikt de natuur in deze weken en begin ik de lente ook echt te voelen. Vraag me niet waarom, maar op een...
|
Wat is er toch een grote verscheidenheid aan zeedieren beschikbaar tegenwoordig. Dat was in de Romeinse tijd niet anders. De Romeinen hielden wel...
|
Het is er nog erg vroeg voor, maar ik zag de eerste asperges al in de winkel liggen. Dan begin ik alweer te...
|
Soms heb ik van die historische recepten die jaren in mijn hoofd blijven spoken, zoals de Sala Cattabia uit de oudheid. Nadat ik...
|
“Vanavond eten we placenta!” Als je dit gerecht zo aankondigt, zullen wenkbrauwen gegarandeerd fronsen. Laat de naam je niet weerhouden om dit vrij...
|
Als foodhistorica kijk ik niet alleen in kookboeken, maar zeker zoveel naar beeldende kunst. Foodfreco’s en -mozaïeken uit de oudheid zijn waardevolle bronnen...
|
Als je als culinair historica en liefhebber van de Italiaanse keuken een historische kookweek in Rome voorbij ziet komen, dan zit er maar...
|
De Romeinenweek werd dit jaar feestelijk geopend met de Nacht van de Romeinen in Museum Het Valkhof. We kookten tijdens deze swingende avond...
|
Balletjes van vlees, vis en groenten zijn van alle tijden, zo getuige de heerlijke Romeinse gehaktballetjes in dit gerecht. Ze hebben de typische...
|