Geschiedenis van de meringue
De geschiedenis van de meringue gaat terug tot in de zestiende eeuw. De oudste recepten [...]
Gezouten onrijpe walnoten
Het is weer die tijd van het jaar om gezouten onrijpe walnoten te maken. Ik [...]
Eccles cakes
Een Eccles cake is geen cake zoals wij die kennen. Het zijn kleine ronde bladerdeeggebakjes [...]
Sinaasappelschil konfijten
Hoe konfijt je sinaasappelschil of citroenschil? De vraag komt regelmatig bij me binnen. Niet vreemd, [...]
Oranjekoeken en de geschiedenis van de tompouce
Met Koningsdag voor de deur klopte Omroep Max onlangs bij me aan voor de geschiedenis [...]
Een kleine geschiedenis van de peper
Uitdrukkingen als ‘peperduur’ en ‘een gepeperde rekening’ verwijzen naar een tijd waarin het gebruik van [...]
Hot cross buns: an Easter treat
It’s Easter time! In the Christian tradition, Easter celebrates the resurrection of Jesus three days [...]
Historische koekjes voor de minister
Afgelopen week vertrokken doosjes vol historische koekjes naar minister van Engelshoven en initiatiefnemers van het [...]
Historisch koken met Binnenste Buiten
Onlangs kwamen de makers van het tv-programma Binnenste Buiten op bezoek voor opnames voor een [...]
Valentine’s day Shortbread with Royal Icing
In an earlier blog we wrote about the history of Scottish shortbread: a delicious cookie, [...]