Oliekoecken uit de 17e eeuw
Ieder jaar probeer ik wel een nieuw historisch recept voor ‘oliebollen’ te maken op de [...]
Recreating Ancient Greek Taste
I’m working on a series of recipes from the ancient world for Ancient History Magazine. [...]
Sinterklaas snoepgoed in 17e en 18e eeuw
Als je alleen in kookboeken en patisserieboekjes neust naar Sinterklaasrecepten kom je bedrogen uit. Nauwelijks [...]
Historische High Tea
Eenmaal per jaar organiseren eet!verleden en Stadskruidentuin Nijmegen een Historische High Tea in de Stadskruidentuin. [...]
Romeinse placenta
“Vanavond eten we placenta!” Als je dit gerecht zo aankondigt, zullen wenkbrauwen gegarandeerd fronsen. Laat [...]
A Taste of Rome II
Onlangs nam ik in Rome deel aan A Taste of Rome: een kookweek waarin de [...]
Familiekookboekjes
Onlangs werd ik gevraagd om een belevenislezing te verzorgen op het Famillement van het Centrum [...]
Kersentaart van een maestro
Overal waar je kijkt liggen ze: kersen. In de kersentijd zijn er altijd een paar [...]
Engelse kaakjes van de Gelderse keukenmeid
Wat kunnen ze toch lekker bakken, die keukenmeiden uit de achttiende eeuw. De achttiende-eeuwse kookboeken [...]
Hazelnoottaart van Pellegrino Artusi
De Italiaanse keuken is een van de meest geroemde keukens ter wereld, waarbij woorden als [...]