Geschiedenis van de meringue
De geschiedenis van de meringue gaat terug tot in de zeventiende eeuw. De oudste recepten [...]
Gezouten onrijpe walnoten
Het is weer die tijd van het jaar om gezouten onrijpe walnoten te maken. Ik [...]
Sinaasappelschil konfijten
Hoe konfijt je sinaasappelschil of citroenschil? De vraag komt regelmatig bij me binnen. Niet vreemd, [...]
Kijkje in de keuken van de Tweede Wereldoorlog
Ik presenteer je een nieuw online kookcollege Kijkje in de keuken van de Tweede Wereldoorlog. [...]
Oranjekoeken en de geschiedenis van de tompouce
Met Koningsdag voor de deur klopte Omroep Max onlangs bij me aan voor de geschiedenis [...]
Een kleine geschiedenis van de peper
Uitdrukkingen als ‘peperduur’ en ‘een gepeperde rekening’ verwijzen naar een tijd waarin het gebruik van [...]
Historische koekjes voor de minister
Afgelopen week vertrokken doosjes vol historische koekjes naar minister van Engelshoven en initiatiefnemers van het [...]
Historisch koken met Binnenste Buiten
Onlangs kwamen de makers van het tv-programma Binnenste Buiten op bezoek voor opnames voor een [...]
Online Kookcursus: Zoetigheid in de 18e eeuw
We lanceren vandaag een nieuwe online historische kookcursus op eet!verleden Academie over Zoetigheid in de [...]
Pauselijke Pasteikunst
Wie denkt dat het worstenbroodjes oer-Hollands is, heeft het mis. Al in de zestiende eeuw [...]