Kip met zuring uit de Gouden Eeuw
Vandaag deel ik een recept met je uit mijn Kookboek van de Gouden Eeuw: kip [...]
Chocoladedrank uit de Gouden Eeuw
Een lekkere warme kop chocolademelk gaat er wel in deze dagen. Het drankje wordt al [...]
Clareit: verwarmende kruidenwijn
In dit frisse ietwat natte begin van het nieuwe jaar vind ik het heerlijk om [...]
Speculaas, speculatie & hylikmaker
Niets leuker dan het maken van een grote speculaaspop. Een traditie die zeker niet alleen [...]
Orsaderolletjes van de Geldersche Keukenmeid
Onlangs lanceerde wijnhistorica Mariëlla Beukers van Wijnkronieken clairet, een drankje op basis van fruit, naar [...]
Stoofperen uit een excellent kookboek
Ze zijn er weer volop: heerlijke stoofperen. Gestoofde peertjes stonden in de middeleeuwen al op [...]
Pruimentaart uit de 17e eeuw
De laatste bakjes met pruimen kijken me vanuit de koelkast aan. De pruimenoogst was overvloedig [...]
Sluberkens: zoete pasteitjes met beenmerg
Ik kan zo genieten van die namen van historische gerechten. Neem nou middeleeuwse sluberkens of [...]
Middeleeuwse kaastaart
Recepten voor kaastaart of custardtaart kom je vanaf de middeleeuwen in historische kookboeken overal tegen. [...]
Geschiedenis van de wijnbouw in Nederland
Waren er nu wel of geen wijngaarden in de Lage Landen in vroeger eeuwen? Het [...]