Sala Cattabia: Romeinse broodsalade
Soms heb ik van die historische recepten die jaren in mijn hoofd blijven spoken, zoals [...]
Lamsstoof van een Babylonisch kleitablet
We maken graag uitstapjes bij eet!verleden naar voor ons nog niet ontgonnen perioden en gebieden [...]
Hoenderpastei van de Gelderse keukenmeid
Wat kan ik toch altijd genieten van een goed gemaakte pastei. Iets krokant boterrijk deeg [...]
A Taste of Rome
Als je als culinair historica en liefhebber van de Italiaanse keuken een historische kookweek in [...]
Romeinse gehaktballetjes
Balletjes van vlees, vis en groenten zijn van alle tijden, zo getuige de heerlijke Romeinse [...]
Artisjokbeignets uit de Gouden Eeuw
Op 25 april wordt Het Kookboek van de Gouden Eeuw dat ik schrijf voor Uitgeverij [...]
Poularde Albufera
Onlangs daagde Museum Willet-Holthuysen kookliefhebbers uit om een gerecht van historische menukaarten uit hun collectie [...]
Romeins offerbrood
Een van de eerste Romeinse recepten die ik jaren geleden probeerde te maken was Libum, [...]
Worst van de Hollandse Keukenmeid
Ik snap wel waarom worst maken zo’n vlucht heeft genomen de afgelopen jaren: het is [...]
Pronkpastei van fazant
Hoewel er veel Nederlandse schilderijen uit de zeventiende eeuw met pronkpasteien met vogels erop overgeleverd [...]