Gekloven nonnen
Wie kan een gevuld eitje weerstaan? De variaties op deze klassieker zijn eindeloos. Maar hoe [...]
Ravioli uit de middeleeuwen
In de vijftiende eeuw zette Italië op vele vlakken de toon in Europa. We kennen [...]
Gevulde Slow Food uien uit Certaldo
Tijdens de Historische Kookreis in Toscane doen we inkopen op de markt in het middeleeuwse [...]
Het ultieme historisch eigerecht
Historische kookboeken staan vol met eigerechten. Het ultieme historisch eigerecht komt uit de middeleeuwen. Behalve [...]
Een gewapende raap?
In 1560 schreef Gheeraert Vorselman in zijn Eenen Nyeuwen Coock Boeck een recept voor ‘Ghewapende [...]
Een hart voor Valentijn
Valentijnsdag: tegenwoordig een mooi commercieel circus met veel harten, rode en roze prullaria en natuurlijk [...]
Middeleeuwse Arabische stoofpot
Wat is het mooi buiten met al die sneeuw! Ik heb deze Arabische Middeleeuwse stoofpot [...]
Oliekoecken uit de 17e eeuw
Ieder jaar probeer ik wel een nieuw historisch recept voor ‘oliebollen’ te maken op de [...]
A Taste of Rome II
Onlangs nam ik in Rome deel aan A Taste of Rome: een kookweek waarin de [...]
Familiekookboekjes
Onlangs werd ik gevraagd om een belevenislezing te verzorgen op het Famillement van het Centrum [...]