Citroenpudding als politieke propaganda
In de tweede helft van de zeventiende eeuw was er een merkwaardig kookboek in omloop [...]
Een kleine geschiedenis van de peper
Uitdrukkingen als ‘peperduur’ en ‘een gepeperde rekening’ verwijzen naar een tijd waarin het gebruik van [...]
Historisch Kaasplankje
Schilderijen uit de zeventiende eeuw staan er vol mee: kaas. De prachtige maaltijdstillevens van Nederlandse [...]
Braadstuk uit de Gouden Eeuw
Schilderijen uit de Renaissance en Gouden Eeuw staan vol met enorme bouten van schaap, rund [...]
Kip met zuring uit de Gouden Eeuw
Vandaag deel ik een recept met je uit mijn Kookboek van de Gouden Eeuw: kip [...]
Chocoladedrank uit de Gouden Eeuw
Een lekkere warme kop chocolademelk gaat er wel in deze dagen. Het drankje wordt al [...]
Pruimentaart uit de 17e eeuw
De laatste bakjes met pruimen kijken me vanuit de koelkast aan. De pruimenoogst was overvloedig [...]
Een hart voor Valentijn
Valentijnsdag: tegenwoordig een mooi commercieel circus met veel harten, rode en roze prullaria en natuurlijk [...]
Oliekoecken uit de 17e eeuw
Ieder jaar probeer ik wel een nieuw historisch recept voor ‘oliebollen’ te maken op de [...]
Sinterklaas snoepgoed in 17e en 18e eeuw
Als je alleen in kookboeken en patisserieboekjes neust naar Sinterklaasrecepten kom je bedrogen uit. Nauwelijks [...]