Romeinse bietensalade
Ik word altijd vrolijk als het bietjesseizoen weer aanbreekt en ik ze in de Warmoes [...]
Romeinse ragout van varkensvlees en appel
We kennen uit de Romeinse literatuur een aantal recepten voor stoofpotjes en ragouts, zoals vlees [...]
Sluberkens: zoete pasteitjes met beenmerg
Ik kan zo genieten van die namen van historische gerechten. Neem nou middeleeuwse sluberkens of [...]
Middeleeuwse kaastaart
Recepten voor kaastaart of custardtaart kom je vanaf de middeleeuwen in historische kookboeken overal tegen. [...]
Dining with the Etruscans
Although food preparation was an important daily activity, information on Etruscan cuisine is very rare. [...]
Middeleeuwse paddenstoelenpastei
Paddenstoelen komen bij ons bijna wekelijks op tafel. Zo ook regelmatig deze middeleeuwse paddenstoelenpastei. Paddenstoelen [...]
Gekloven nonnen
Wie kan een gevuld eitje weerstaan? De variaties op deze klassieker zijn eindeloos. Maar hoe [...]
Kaasbroodjes
Ik zou eens wat vaker uit Duitse historische kookboeken moeten koken. Eerst maar eens even [...]
Ravioli uit de middeleeuwen
In de vijftiende eeuw zette Italië op vele vlakken de toon in Europa. We kennen [...]
Italiaanse kaassoezen uit de 18e eeuw
Ik ben weer terug in Nederland na mijn mooie avontuur van de Historische Kookreis naar [...]