Online Kookcursus: Zoetigheid in de 18e eeuw
We lanceren vandaag een nieuwe online historische kookcursus op eet!verleden Academie over Zoetigheid in de [...]
Wijn van vergeten druivenras: Vin d’Oeillades
Toen de latere Amerikaanse president Thomas Jefferson (1743-1826) tussen 1784 en 1789 als minister in [...]
Historisch Kaasplankje
Schilderijen uit de zeventiende eeuw staan er vol mee: kaas. De prachtige maaltijdstillevens van Nederlandse [...]
Oliebollen uit de 18e eeuw
Ieder jaar experimenteer ik met een historisch recept voor oliebollen. Dit jaar koos ik voor [...]
Dennegebak – Gefrituurde kerstboompjes
In historische kookboeken zijn gerechten met de aanduiding ‘kerst’ helaas schaars, maar dit achttiende-eeuwse dennegebak [...]
Clairet uit de 18e eeuw
Clairet, een drankje van rood fruit en brandewijn, van Agatha Sophia Buys uit de achttiende [...]
Kweepeerlikeur
Deze smakelijke kweepeerlikeur ontwikkelde ik voor de online Historische Kookcursus De keuken van de 18e [...]
Online Kookcursus: De Keuken van de 18e eeuw
We lanceren vandaag een nieuwe online Historische Kookcursus op eet!verleden Academie over De Keuken van [...]
300 jaar oude wijn voor zoetekauwen met smaak
Zo rond 1600 werd het steeds duidelijker: de Nederlanders waren zoetekauwen. Zoete witte wijnen namen [...]
Bakewell tart…or pudding?
The first time the word ‘Bakewell’ is mentioned is in Eliza Acton’s English cookbook Modern [...]