Fermenteren, wildplukken, eten uit het seizoen, streekproducten en het eten van het hele dier: de boekentafels in winkels liggen er vol mee. De...
|
Het oog wil ook wat. Door de hele geschiedenis zijn er voorbeelden van het kleuren van gerechten. Kleurstoffen werden in gezet als grap,...
|
Helaas zijn er geen broodrecepten uit de vroege periodes van onze geschiedenis. Niemand heeft in al die eeuwen de moeite genomen om het...
|
Een lekker warm zacht wit bolletje vers uit de oven bij het ontbijt. Met een likje roomboter erop een niet te versmaden ochtendmaal....
|
Terwijl ik nog steeds geniet van het succes van mijn Romeinse kookboekje werk ik op dit moment hard aan het tweede kookboekje in...
|
Overal waar je kijkt liggen ze: kersen. In de kersentijd zijn er altijd een paar historische gerechten die ik dan per se wil...
|
Het Franse Chartres ken je wellicht van zijn beroemde gotische kathedraal. Voor ons een reden om het te bezoeken. We hebben alle gotische...
|
Historica en vinoloog Mariëlla Beukers (die je misschien al kent van onze samenwerking in Wijnverleden) schreef het eerste boek over de wijngeschiedenis van...
|
Tijdens 24uur Nijmeegse Geschiedenis wordt op 15 oktober een Historische Smikkeltocht georganiseerd in het kader van de Maand van de Geschiedenis. Wij gingen...
|
De meeste mensen denken bij culinaire geschiedenis aan voorouders die uit een pure en eerlijke keuken aten met slechts seizoensgebonden en lokaal geproduceerde...
|