Op eet!verleden Academie gaat vandaag het nieuwe kookcollege Kijkje in de middeleeuwse keuken online. Het [...]
Uitdrukkingen als ‘peperduur’ en ‘een gepeperde rekening’ verwijzen naar een tijd waarin het gebruik van [...]
Schilderijen uit de 17e eeuw staan er vol mee: kaas. De prachtige maaltijdstillevens van Nederlandse [...]
De masteluin is misschien wel het bekendste broodtype uit de middeleeuwen. Het brood was niet [...]
In de Forme of Cury, een Engels kookboek uit circa 1390, staat een smakelijk recept [...]
Ik maak graag hartige taarten en pasteien. Ze staan dan ook heel vaak op het [...]
Vandaag verschijnt mijn Historisch Bakboek BROOD. Nagenietend van al die heerlijke bakexperimenten, ben ik trots [...]
In middeleeuwse kookboeken stonden regelmatig recepten voor kruidenmengsels en specerijenmixen, vaak onder de naam ‘pouldre’ [...]
We hebben al heel wat dunne wafeltjes gebakken in onze historische kookworkshops, zoals deze 18e [...]
In dit frisse ietwat natte begin van het nieuwe jaar vind ik het heerlijk om [...]
