Een kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

Op het moment is er veel discussie over ons voedsel en de manier waarop we [...]

Koken met bloembollen

Vandaag lanceer ik het nieuwe online historisch kookcollege Koken met bloembollen. Ik kook al ruim [...]

Brood bakken in een Romeinse houtoven

In de late zomer bak ik de broden uit mijn Historisch Bakboek Brood in de [...]

Eten langs de Romeinse Limes in Nederland

Voordat ik fulltime aan eet!verleden werkte was ik directeur van Romeinse Limes Nederland en RomeinenNU. [...]

Een kleine geschiedenis van de peper

Uitdrukkingen als ‘peperduur’ en ‘een gepeperde rekening’ verwijzen naar een tijd waarin het gebruik van [...]

Conditum – Romeinse wijn

Er zijn maar weinig recepten uit de Romeinse tijd overgebleven waarvan de precieze verhoudingen bekend [...]

Kijkje in de Romeinse keuken – online kookcollege

Trots presenteer ik je het online kookcollege Kijkje in de Romeinse keuken. Het is de [...]

Het oudste broodrecept

Looksoep, raapjesstoof, vogeltjespastei, lamsstoof, dadel-notenballetjes, platbroden gevuld met ui, prei, knoflook en vissaus; je zou [...]

Roman bread

Pliny the Elder (23-79 AD) already knew: “The excellence of the finest kinds of bread [...]

Rome sweet Rome

Romans were sweet tooth. But how sweet was sweet in ancient Rome? The answer to [...]