Een kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken
Op het moment is er veel discussie over ons voedsel en de manier waarop we [...]
Koken met bloembollen
Vandaag lanceer ik het nieuwe online historisch kookcollege Koken met bloembollen. Ik kook al ruim [...]
Brood bakken in een Romeinse houtoven
In de late zomer bak ik de broden uit mijn Historisch Bakboek Brood in de [...]
Eten langs de Romeinse Limes in Nederland
Voordat ik fulltime aan eet!verleden werkte was ik directeur van Romeinse Limes Nederland en RomeinenNU. [...]
Een kleine geschiedenis van de peper
Uitdrukkingen als ‘peperduur’ en ‘een gepeperde rekening’ verwijzen naar een tijd waarin het gebruik van [...]
Conditum – Romeinse wijn
Er zijn maar weinig recepten uit de Romeinse tijd overgebleven waarvan de precieze verhoudingen bekend [...]
Kijkje in de Romeinse keuken – online kookcollege
Trots presenteer ik je het online kookcollege Kijkje in de Romeinse keuken. Het is de [...]
Het oudste broodrecept
Looksoep, raapjesstoof, vogeltjespastei, lamsstoof, dadel-notenballetjes, platbroden gevuld met ui, prei, knoflook en vissaus; je zou [...]
Roman bread
Pliny the Elder (23-79 AD) already knew: “The excellence of the finest kinds of bread [...]
Rome sweet Rome
Romans were sweet tooth. But how sweet was sweet in ancient Rome? The answer to [...]